含铁量较高，被营养学家视为贫血患者的最佳食料的是（）A、竹笋B、茭白C、蕨菜D、莴苣

第1题

根茎尚未纤维化的嫩芽或嫩茎的蔬菜称作( )。A、苤蓝B、茭白C、竹笋D、莴笋

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第2题

琥珀酸亚铁A．含铁量32.9%B．含铁量35.5%C．含铁量20%D．含铁量5%E．含铁量27%～30%治疗缺铁性贫血的常用铁剂的含铁量

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第3题

()因含有较高的草酸,烹调前要先焯水。A.菠菜B.芥菜C.竹笋D.茭白E.萝卜

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第4题

一般认为矿石的含铁量达到理论含铁量的( )就可视为富矿。A.50%B.70%C.80%D.85%

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第5题

地上茎类蔬菜有()、芦笋、莴苣、茭白、蕨菜。

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第6题

保存实用前及食用前需用清水浸煮漂洗的是( )。A.茭白B.莴笋C.竹笋D.芦笋

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第7题

包包菜和大头芥又叫()。A、茭白B、竹笋C、大头菜D、青头菜

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