问题：色彩的三原色是指：红、（）、（）。...
查看答案
问题：（）是微生物生存的必要条件。...
问题：黄曲霉毒素耐热力强，在280℃高温下才有可能被破坏。...
问题：道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和（），以善恶评价为标...
问题：引起烹饪原料质变的物理因素有哪些？...
问题：烧的菜肴有的要勾芡，有的要自来芡，成品特点上也不一致，但是烧菜多...
问题：玉米面蒸饮的笛心以（）为佳，不能带有多量汤汁，以免影响成型。...
问题：冷藏柜要放置在通风、（）且不受阳光直射的地方。...
问题：成品规格、形态、面坯薄厚、馅心多少可灵活多变是成型工艺（）的特点...
问题：捏制的品种要符合（）的基本要求。...
问题：焖制菜肴要先对原料进行初步热加工，使原料表层（），以便保持水分。...
问题：整数定价策略主要针对的是（）的顾客。...
问题：三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟，其目的是便于（）。...
问题：形的配合，不仅关系到菜肴的外观，也直接影响到（）和菜肴的质量。...
问题：在装盘前一般不需要改刀的菜肴是（）。...
问题：预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在（）以下，以控制...
问题：淀粉是一种高分子组成的多糖类粉状物。...
问题：擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成（）的成型工艺过程。...
问题：下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法，错误的是（）。...
问题：大部分水果含水量在（）以上，并含有丰富的营养素。...
