在米的淘洗过程中会发生营养素损失，特别是维生素B1可损失20%~60%，无机盐可损失()。A、30%B、40%C、60%D、70%
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大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关A.淘洗次数B.泡洗时间C.用水温度D.揉搓次数E.以上都是
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为A．碳水化合物B．脂肪C．蛋白质D．硫胺素E．核黄素
大米在淘洗过程中损失最多的营养素是()。A.矿物质B.蛋白质C.碳水化合物D.脂肪
大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和( )。A.维生素D B.蛋白质 C.淀粉 D.维生素E E.无机盐
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
大米淘洗时，营养素损失最多的是（）。A、蛋白质B、无机盐C、脂肪D、糖类E、B族维生素
可损失30％～60％，维生素B和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。