大米淘洗时，营养素损失最多的是（）。
在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（ ）。A.B族维生素和无机盐B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素C
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反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为A．碳水化合物B．脂肪C．蛋白质D．硫胺素E．核黄素
加工精白来(面)时损失最多的营养素是( )A．E族维生素B．脂肪C．蛋白质D．B族维生素E．淀粉
大米在淘洗过程中损失最多的营养素是()。A.矿物质B.蛋白质C.碳水化合物D.脂肪
在米的淘洗过程中主要损失的营养素是（)。A.族维生素和无机盐B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是( )。A.糖类 B.维生素 C.脂肪 D.无机盐 E.蛋白质
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
