问题:呼吸系数(RQ)值增大,反映产品的呼吸方式在由无氧呼吸向有氧呼吸转变。...
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问题:对跃变型果蔬而言,外源乙烯无论是在呼吸上升前还是在上升后处理都有作用。...
问题:防止园艺产品失水的措施是()、()、()和()、()。...
问题:热致死速度曲线(活菌残存曲线)和D值...
问题:新鲜蔬菜通过凉晒,使之轻度失水,有利于降低冰点,提高抗寒能力。...
问题:园产品失水与风速有关,以下风速对失水影响描述正确的是()A、风在园产品的表面流动越快,产品失水就越多B、风在园产品的表面流动越慢,产品失水就越多C、风在园产品的表面流动越快,产品失水就越少D、风在圜产品的表面流动越慢,产品失水没有变化...
问题:超微粉粉碎方法和设备()、()、()、()。...
问题:挥发性油...
问题:果酒酿造的微生物:()、()、()、()、()、()、()、()...
问题:影响呼吸强度的因素有种类与品种;()、()、()、()...
问题:简述果胶物质的分类及变化...
问题:园产品成熟时,需要使用采果剪采收的是()A、苹果B、梨C、葡萄D、桃...
问题:园产品为何要进行包装?...
问题:果蔬中的化学成分:(),(),(),(),(),(),(),(),(),(),()。...
问题:淀粉与加工相关的特性是什么?...
问题:葡萄酒酵母具有什么主要特点?...
问题:可采成熟度...
问题:影响园艺产品的呼吸强度的因素有哪些?如何调控园艺产品的呼吸强度?...
问题:什么是采后商品化处理技术?...
问题:CA贮藏...