问题：呼吸系数（RQ）值增大，反映产品的呼吸方式在由无氧呼吸向有氧呼吸转变。...
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问题：对跃变型果蔬而言，外源乙烯无论是在呼吸上升前还是在上升后处理都有作用。...
问题：防止园艺产品失水的措施是（）、（）、（）和（）、（）。...
问题：热致死速度曲线（活菌残存曲线）和D值...
问题：新鲜蔬菜通过凉晒，使之轻度失水，有利于降低冰点，提高抗寒能力。...
问题：园产品失水与风速有关，以下风速对失水影响描述正确的是（）A、风在园产品的表面流动越快，产品失水就越多B、风在园产品的表面流动越慢，产品失水就越多C、风在园产品的表面流动越快，产品失水就越少D、风在圜产品的表面流动越慢，产品失水没有变化...
问题：超微粉粉碎方法和设备（）、（）、（）、（）。...
问题：挥发性油...
问题：果酒酿造的微生物：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）...
问题：影响呼吸强度的因素有种类与品种；（）、（）、（）、（）...
问题：简述果胶物质的分类及变化...
问题：园产品成熟时，需要使用采果剪采收的是（）A、苹果B、梨C、葡萄D、桃...
问题：园产品为何要进行包装？...
问题：果蔬中的化学成分：（），（），（），（），（），（），（），（），（），（），（）。...
问题：淀粉与加工相关的特性是什么？...
问题：葡萄酒酵母具有什么主要特点？...
问题：可采成熟度...
问题：影响园艺产品的呼吸强度的因素有哪些？如何调控园艺产品的呼吸强度？...
问题：什么是采后商品化处理技术？...
问题：CA贮藏...
