问题：会议接待准备中不需将填写好的会议接待通知单送到（）A、总台B、客房部C、餐饮部D、营销部...
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问题：摆台时调羹勺把应该（）。A、朝左B、朝右C、中餐朝左，西餐朝右D、中餐朝右，西餐朝左...
问题：礼宾需在客人抵店前（）将客人的下车位预留好A、5分钟B、10分钟C、15分钟D、20分钟...
问题：餐饮企业采购目标主要有（）A、取得合格适用的生产原料B、取得最低的价格C、及时获得原料D、采购渠道畅通...
问题：项目的组织管理包括（）A、组织落实B、制度管理C、激励机制和创新机制D、标准化和个性化服务...
问题：特色餐厅具有经营的（）。A、高利润低风险B、低利润高风险C、高风险高利润D、低利润低风险...
问题：以下关于验收的说法正确的是（）...
问题：银器属（）物品，应设银器台帐，实行领出收回制度登记造册。...
问题：客房部卫生间标准（）A、整洁B、干燥C、无异味、无毛发D、无脏迹、无水迹...
问题：为保持桌裙原有的形状都采用（）方法洗涤。A、用刷子蘸去油剂，刷后再用水洗B、干洗C、用水洗D、火碱洗...
问题：一般来说每50g咖啡可以放（）水。A、100克B、150克C、200克D、250克...
问题：下列关于风味餐厅描述正确的是（）A、风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类B、风味餐厅装修复杂，要求高，注重餐桌服务C、风味餐厅的规模较大D、风味餐厅供应品种有限，业务受季节的影响大...
问题：部门主要工作表格有（）A、VIP接待计划单B、内部客人接待单C、团队计划单D、进餐卡...
问题：保持工作区域内的“三轻”（）A、嬉笑轻、说话轻、操作轻B、走路轻、动作轻、操作轻C、走路轻、说话轻、声音轻D、走路轻、说话轻、操作轻...
问题：处理客人电话事宜时，应电话铃声（）声之内接听。A、一B、二C、三D、四...
问题：西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是（）。A、英式B、美式C、法式D、俄式...
问题：以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B、刀刃一律朝餐盘C、在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D、刀背一律朝餐盘...
问题：洗衣房主要岗位职责包括（）A、负责饭店棉织品及其他布件的洗涤工作B、洗送客衣及工作服C、客房全部布件的收发、分类与储存D、收集和处理客情信息...
问题：餐饮服务由（）组织的组成。A、餐厅酒吧服务B、厨房加工服务C、食品原料采购供应D、风味餐厅...
问题：客房部以（）为居住宾客提供优质高效的服务A、主动B、热情C、礼貌D、周到...
