问题：非淀粉多糖在体内不能被消化吸收，又称（）。...
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问题：骨质疏松...
问题：评价高蛋白食品鲜度的理化指标主要是（）。A、醛类含量B、挥发性碱基总氮C、酸类含量D、必需氨基酸含量...
问题：不同食物成分，食物热效应不等，脂肪的食物热效应约消耗本身产生能量...
问题：在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）。A、麦角固醇B、5-脱氢胆固醇C、维生素D2D、7-脱氢胆固醇...
问题：简述葡萄糖吸收后在体内的变化。...
问题：以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）。A、过去称为食物特殊动力作用B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗，伴有体温升高D、这种额外能量消耗，与摄食无关E、蛋白质的食物热效应最高...
问题：黏膜所分泌的黏液中的黏液素（Mucin）是属于那一种复合蛋白质（）A、核蛋白质B、糖蛋白C、磷蛋白D、色蛋白...
问题：大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。...
问题：大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）A、亮氨酸和赖氨酸B、赖氨酸和色氨酸C、蛋氨酸和赖氨酸D、赖氨酸和苯丙氨酸...
问题：为预防婴儿缺铁性贫血，含铁辅食的添加最好从婴儿出生后6个月开始。...
问题：反式脂肪酸...
问题：关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不正确的（）A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有B、与生长速度成正比C、生长所需能量占总能量的60％D、能量供给不足，可导致生长发育迟缓...
问题：长期以精白米面为主食可引起（）的缺乏而导致脚气病。...
问题：克汀病...
问题：乳糖只存在于动物的（）中。...
问题：简述蔬菜的营养价值。...
问题：鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。...
问题：成人缺乏维生素D可引起（）。A、佝偻病B、坏血病C、骨质软化症D、眼干燥症E、癞皮病...
问题：简述维生素C的主要生理功能。...
