A.烹调前
B.烹调中
C.烹调后
D.正式
()调味的目的是使原料在烹制之前有一个基本的味。A、烹调前;B、烹调中;C、烹调后;D、正式
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按调味的工艺划分，大致可划分出12种调味方法，但是( )不属于其中之一。A.干撒味料B.随芡调味C.烹制加味D.多次性调味
关于调味的描述,不准确的是( )。A、调味就是调和滋味B、调味就是原料调配C、粤菜调味的基础是五滋六味D、调味是烹调的一项基本工艺
使原料在加热前就具有基本味的过程通常称()。A.烹调前调味B.烹调中调味C.烹调后调味D.正式调味
下列选项中______是调味的基本要素。A.调味料B.调味方式与方法C.调味味型D.调味的种类E.盛装器皿
烹调前调味的目的是使原料在烹制之前有一个基本的味。( )此题为判断题(对，错)。
烹调前调味的目的,是使原料在烹制之前有一个______的味。A.超前B.正式C.基本D.确定
