用干燥法测定食品中水分，水分主要包括
A、自由水和少量挥发性物质
B、结合水
C、自由水和结合水
D、少量挥发性物质
E、结合水和少量挥发性物质
干燥法定量测定的食品中水分主要是指A、自由水B、结合水C、自由水和结合水D、结合水和少量挥发性物质E、自由水和少量挥发性物质
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干燥过程中除去的水分不包括A、总水分B、非结合水C、结合水D、自由水E、平衡水
每单位重量的固体物质中所含水分是（ ）A、总水分B、结合水C、非结合水D、自由水E、平衡水
干燥最终不能除尽的水分是（ ）A、总水分B、结合水C、非结合水D、自由水E、平衡水
食品脱水去掉水分主要为A、结合水B、溶解水C、自由水D、溶解水和自由水E、结合水、溶解水、自由水
每单位重量的固体物质中所含水分是 A.总水分 B.结合水 C.非结合水 D.自由水 E.平衡水
19、食品中的水分可以分为自由水和结合水，自由水也称（）。
