问题：多选题药膳配制原则中的“四气”指：（ ）A寒、热、温、凉B君、臣、佐、使C阴、阳、表、里D温、热、寒、凉E温、热、寒、平...
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问题：单选题急性胰腺炎发病突然，且病情严重，在急性期时应采取的措施是（）A 稠米汤B 口服营养制剂C 低脂软食D 禁食...
问题：有降血清胆固醇作用的营养素有（）...
问题：单选题蛋白质平均一克可提供多少热量（）A 4卡B 9卡C 8卡D 10卡...
问题：水禽蛋必须在沸水中煮（）方可食用。...
问题：单选题为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（）A 先洗后切，急火快炒B 尽量切较小的丝或片，便于快速成熟C 切细浸泡后急火快炒D 水煮后弃水凉拌...
问题：判断题坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。A 对B 错...
问题：多选题有关维生素K的生理功能，下列描述正确的有（）。A参与骨钙素的生物合成B参与羟化反应C参与凝血酶原的生物合成D参与凝血酶激酶的合成E参与羟化解毒...
问题：多选题膳食调查通常采用的方法有（ ）A称量法B查帐法C24小时回顾法D平衡代谢法E化学分析法...
问题：多选题下列食物调查过程中毒询问调查描述正确的是：（）A应询问每一个进餐者在大批患者发病前48h内的进餐情况B被询问人应自己写或者签字C对现场必要时可以拍照取证D应对食物中毒的食物追根溯源E应在公安部门在场的情况下调查...
问题：判断题海带、淡菜、白菜等都是含碘丰富的食物。A 对B 错...
问题：测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是（）...
问题：单选题（）不是印刷品的优点。A 编制容易，成本低廉B 易引起注意和重视C 传播容易，不受场所的限制D 阅读容易，使用面广...
问题：钙缺乏是较常见的营养性疾病，主要表现为（）。...
问题：多选题营养素动植物来源评价原则不包括（）。A动物性、植物性食品兼顾B动物性食品不能过多C动物性食品应尽可能多D植物性食品应尽量少...
问题：现代企业的团队精神属于行业职业道德规范之一。...
问题：单选题某幼儿园膳食调查前库存大米30kg，调查30天，期间多次零星购买大米240kg，调查结束时剩余大米60kg，调查期间该幼儿园平均每天消耗大米（）kg。A 10B 7C 6D 3...
问题：保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是（）...
问题：回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？ ...
问题：幼儿3岁时身长约（ ）cm，为出生时的2倍。...
