对
错
某种润滑脂中稠化剂含量由10%增到40%时,润滑脂的稠度增大,针入度()。A、增大B、不变C、变小D、无
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增稠器温度()
关于月经周期中宫颈黏液的变化，下列各项正确的是A、排卵前后分泌黏液少，黏稠度高B、排卵前后分泌黏液多，黏稠度高C、排卵前后分泌黏液多，黏稠度低D、其他时间分泌量多，黏稠度低E、其他时间分泌量少，黏稠度低
烧菜收稠卤汁的方法有勾芡增稠与自然增稠之分。( )此题为判断题(对，错)。
烧菜收稠卤汁的方法,有______与自然增稠之分。A.面酱增稠B.面粉增稠C.勾芡增稠D.胶粉增稠
选用( )的新鲜蛋白作为裱花工艺中调制蛋白膏的原料较好。A.浓稠度高，韧性好B.浓稠度低，韧性好C.浓稠度高，韧性差D.浓稠度低，韧性差
裱花工艺中,调制蛋白膏时最好选用( )的新鲜蛋白。A.浓稠度低，韧性好B.浓稠度高，韧性差C.浓稠度低，韧性差D.浓稠度高，韧性好
