问题：作为康乐部的服务人员，包括经理，都应该尽量满足顾客的需求，使他们得到满意的服务。...
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问题：员工须做到两知、三会，即知防火常识、知灭火常识，会报警、会自救逃生、会协助救援。...
问题：如果发现客人受伤或生病了，员工要及时打电话通知值班经理；如果情况严重，应打电话叫急救车。...
问题：凡设备、设施交接不清发生损失和纠纷时，责任归接班领班。...
问题：饭店内各岗位员工在发现不明可疑物时，都应该及时报警，由公安部门处理。...
问题：（）是将加工成丝、条或片的植物原料放入沸水中，瞬时的烫煮，捞出后，沥去水分，放调味品，搅拌而成。A、拌B、卷C、炝D、煮...
问题：中国四大菜系是指（）。A、京菜、苏菜、川菜、粤菜B、苏菜、川菜、沪菜、粤菜C、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜D、鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜...
问题：警卫经理要做好控制各部门的防盗、失盗工作。...
问题：对菜单设计者的素质有哪些要求？...
问题：（）不需要分菜服务，省时省力，服务效率高，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。A、美式服务B、法式服务C、俄式服务D、德式服务...
问题：饭店内发生的大部分事故是由于不安全的环境和条件造成的。...
问题：什么是固定菜单？其优缺点有哪些？...
问题：拌...
问题：饭店的六级防火体系是如何构成的？...
问题：（）是进行成本管理和控制的尺度。A、固定成本B、可控成本C、变动成本D、标准成本...
问题：饭店员工（包括正式工和临时工，高级管理人员除外）的出入证由保安部负责发放。...
问题：有机蔬菜安全程度最高。一点农药、化肥都不用。土壤经过休养生息，残留农药。周边没有化工厂，大气无污染。...
问题：餐饮管理主要包括哪些方面的内容？...
问题：在供应链上，连锁经营是多对一的关系。...
问题：2007年11月11日中午13时，位于合肥市淝河路周谷堆市场西侧的枞阳饭店发生一起食物中毒事件。 据调查，参加就餐百余人，部分就餐者出现恶心、呕吐等症状，先后有60余人前往医院救治，经积极治疗，目前病人病情基本稳定，无生命危险。 合肥市政府对此次事件高度重视，市领导及相关部门在第一时间分赴现场协调处理，各项卫生学调查、监测和卫生监督及病人的进一步治疗等工作正在进行之中。 根据国务院和省市政府的要求，市卫生局目前正在开展餐饮消费安全整治专项活动。市卫生局负责人陈社新表示，将进一步加大专项整治力度，保障百姓餐...
