问题：饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原...
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问题：人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热...
问题：引起氰苷食物中毒的食物是（）。A、葵花子B、榛子C、核桃仁D、苦杏仁E、腰果...
问题：据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（）。A、每100g精白面粉含蛋白质0.63gB、精白面粉蛋白质的利用率为63％C、精白面粉蛋白质含氮量为63％D、精白面粉蛋白质的吸收率为63％E、实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质，动物体重增加0.63g...
问题：食物特殊动力作用最强的是（）。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、蛋白质与脂肪混合E、脂肪与碳水化合物混合...
问题：去除黄曲霉毒素的理想方式是（）。...
问题：下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的？（）A、1kGyB、10kGyC、100kGyD、1000kGyE、1Gy...
问题：动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的（）。...
问题：食源性疾病最常见的致病因素是（）。...
问题：呼吸衰竭病人，若膳食中糖类过多，会引起（）。A、低氧血症B、高碳酸血症C、代谢性酸中毒D、肺小动脉栓塞E、慢性呼吸道感染...
问题：关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）。A、加工好的食品尽快食用B、加工好的食品在室温下存放不超过6小时C、加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中D、加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏E、剩余食品食用前要彻底重新加热...
问题：根据中国营养学会建议，妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加（）。A、孕早期5g／dB、孕早期10g／dC、孕中期15g／dD、孕晚期20g／dE、源于动物和大豆类食物的优质蛋白质应占1／3以上...
问题：下列属于人畜共患寄生虫病的是（）。A、炭疽B、旋毛虫病C、口蹄疫D、猪瘟E、结核...
问题：引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。...
问题：儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是（）。...
问题：请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。为解决蛋白质问题，每天至少食用（）。A、牛奶200mlB、牛奶300mlC、大豆制品15gD、大豆制品20gE、大豆制品25g...
问题：主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。A、沙门菌食物中毒B、霉变甘蔗中毒C、赤霉病麦中毒D、四季豆中毒E、杏仁氰苷中毒...
问题：出现甲状腺功能亢进症状的主要原因为（）。...
问题：AFB1在体内致癌的代谢活化方式（）。...
