问题：标准按性质分为（）、（）。...
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问题：老熟...
问题：简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。...
问题：装甑时间对酒质量有哪些影响？...
问题：过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化（），让...
问题：啤酒厂工艺卫生管理应有以下要求有哪些？作用分别是什么？...
问题：简述啤酒酿造中麦汁制造的工艺要求。...
问题：根霉麸曲的制作工艺（）A、斜面种→三角瓶→曲盘→通风制曲→干燥B、斜面种→曲盘→三角瓶→通风制曲→干燥...
问题：采用铝罐贮存酒的效果要比不锈钢罐好。...
问题：简述氧化性混浊。...
问题：辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。...
问题：皮盖...
问题：简述劳姆酒。...
问题：起泡葡萄酒...
问题：乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。...
问题：简述酒花精油的特点及主要成份？...
问题：续糟发酵操作工艺，（）若干年都可连续循环，永远丢不完，故称“（）”。...
问题：酯类化合物越占香味物质总含量的（）%。A、70B、80C、60D、50...
问题：发酵酒醅生酸幅度较大的原因？...
问题：酿造酒和蒸馏酒的特点？各代表酒种。...
