问题:酒花的主要成分及其功能?...
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问题:酒的品评是对酒质()、()、()、()四个方面的体现进行评价。...
问题:啤酒厂工艺卫生管理应有以下要求有哪些?作用分别是什么?...
问题:简述啤酒酿造中麦汁制造的工艺要求。...
问题:简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。...
问题:装甑时间对酒质量有哪些影响?...
问题:过度的氧化会使酒变质,但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化(),让...
问题:简述酿酒原料的区别。...
问题:化学澄清:添加()使葡萄酒澄清的操作。...
问题:乙酸乙酯和乳酸乙酯是()白酒的主体香。...
问题:辣味不属于味觉,是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。...
问题:酿酒的不同生化过程的主要微生物?...
问题:老熟...
问题:对选定的供应商,公司与之签订供应合作协议,应在协议中具体规定双方的()和(),双方互惠条件,对供应商进行()评定。...
问题:白酒酿造所用的曲药,以温度高低划分,浓香型是()曲药,酱香型白酒酿造所用的曲药是()曲药。...
问题:():采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵,采用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%~1.0%(v/v)的葡萄酒。...
问题:导致沉淀的原因?...
问题:简述氧化性混浊。...
问题:起泡葡萄酒...
问题:馏出酒液的酒度,主要以经验观察,即所谓看花取酒。开始馏出的酒度泡沫较多,较大,持久,称为();酒度略低时,泡沫较小,逐渐细碎,但仍较持久,称为()....