问题：ISO22000是一个国际认证标准，其中定义了食品质量管理体系的...
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问题：测定酒度时校正的标准温度是25℃。（）...
问题：一般把酿造中的污染分成两大类，即有害于啤酒的和无害于啤酒的。有害于啤酒的是指（）的污染。无害于啤酒的微生物是指（），如一些好氧产孢子杆菌。...
问题：二氧化硫在葡萄酒酿造的作用？...
问题：白酒产品中不允许出现悬浮物和沉淀。...
问题：酿酒酵母在生产中所需的营养，哪些是酒精生产中需要补加的？...
问题：简述引起葡萄酒混浊沉淀的机理。...
问题：将200g氢氧化钠（NaoH）溶于水，定容至1000ml，求氢氧...
问题：白酒中的糠杂味是生产中用糠量过大，清蒸辅料不彻底造成的。...
问题：酱中有浓的兼香型白酒代表产品是（）。...
问题：麦芽皮壳分离、分级糖化法。...
问题：酒类生产的三大要素是什么？...
问题：生啤酒...
问题：白酒...
问题：葡萄酒的管理上换捅、满桶是何意？对葡萄酒品质有何作用？...
问题：高温润糁是只要控制哪些因素？怎样控制？...
问题：一方面，高分子蛋白质或多肽是造成啤酒非生物混浊的主要因素，另一方面，含氮物质又是啤酒主要的风味物质。因此，解决非生物稳定性就是要致力于减少（）的绝对含量和相对比例。...
问题：为何要制作麦芽？水解酶靠何物质诱导形成？...
问题：跑窖法工艺，又称（）。...
问题：酒花为（）生缠绕草本植物，主枝按（）方向（）旋攀沿而上，雌雄异株...
