5、变质果汁的真菌污染以（）最为常见。
A．青霉属
B．毛霉属
C．根霉属
D．曲霉属
单选题最常见的食品生物性污染是（）A 病毒性污染B 细菌和细菌毒素性污染C 真菌性污染D 真菌毒素污染
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单选题水产品卫生问题不包括（ ）。A 寄生虫病B 腐败变质C 工业废水污染D 真菌毒素污染
多选题水产品的主要卫生问题包括以下几个方面（ ）。A腐败变质B寄生虫病C真菌及真菌毒素污染D工业废水污染
单选题涉及活动物或（）的，应通知防疫、检疫部门。A 粮食污染变质B 食品污染变质C 污染变质D 货物污染变质
单选题在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）A 细菌B 真菌C 病毒D 放线菌
填空题微生物引起果汁变质会出现（）、（）和（）等现象
单选题最常见的食品生物性污染是( ) 。A 细菌性污染B 细菌和细菌毒素性污染C 真菌性污染D 真菌性和真菌毒素污染
