11、霉菌适合于在（） 环境中生长繁殖。
A．高温
B．偏酸性
C．偏碱性
D．中性
填空题各类微生物的生长繁殖均需要合适的pH环境，在一般情况下，细菌的最适pH值在（）之间，放线菌在（）之间，酵母菌在（）之间，而霉菌则在（）之间。
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填空题各类微生物生长繁殖所适应的酸碱环境，都有一定的范围。多数酵母和霉菌比较适应酸性环境（）；大多数细菌最适合pH为6.5至7.5。动物性食品的pH值几乎适合绝大多数微生物的生长繁殖。
单选题中药表面附着的霉菌生长繁殖的适宜温度是（ ）。A B C D E
填空题在中药表面附着的霉菌在进行生长繁殖时，分泌的（）溶蚀药材组织，破坏药材（）。
填空题防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。
判断题AW﹥0.80，霉菌会繁殖生长，食品会发霉变质。A 对B 错
问答题简述细菌生长繁殖的基本条件有哪些？为什么专性厌氧菌在有氧环境中不能生长繁殖？
