啤酒花对于啤酒酿造有益的主要成份是苦味物质、多酚物质和 。
填空题啤酒花的主要化学成分α-酸、β-酸、（）和多酚物质等。
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单选题生产啤酒的主要原材料有四大类，即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（）是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。A 谷物B 酵母C 水D 啤酒花
填空题酿造啤酒的辅料主要是含（）和（）的物质。
填空题啤酒花主要成分：（）、酒花油、多酚物质等。
单选题啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是（）。A α-酸B β-酸C 酒花精油D 多酚物质
填空题啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（）、酒花油、多酚物质。
多选题酒花在啤酒酿造中最主要的成分是（）。A酒花树脂B酒花油C多酚物质D蛋白质
