下列选项中关于切开法的注意事项的叙述,错误的是A.在关节部位,宜谨慎开刀,切口应越过关节SXB下列选项中关于切开法的注意事项的叙述，错误的是A.在关节部位，宜谨慎开刀，切口应越过关节B.血瘤、岩肿不宜切开C.病人体弱应先内服调补药，然后开刀D.面部疗疮，尤其是口鼻部位，应忌早期开刀E.进刀时，刀头要求向上挑取，不宜向下割划
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下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（ ）。
蔬菜初加工时,应()A.尽量切小块B.先切好不管是什么时候烹调C.切后再洗D.尽量临烹调前切
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（ ）。A.先切后洗B.先洗后切C.急火快炒D.现切现炒
下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是A.先切后洗 B.水中浸泡后烹调 C.开水中烫10分钟以上 D.提前切好，吃时现炒 E.急火快炒
叙述运用纠正动作错误与帮助法时的注意事项。
蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？
