名词解释题甜炼乳
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单选题在甜炼乳的微生物指标中，特级甜炼乳的细菌总数不得超过（）个/g。A 15000B 20000C 25000D 30000
填空题甜炼乳加糖，以（）和（）为最佳。
问答题淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中有什么相同点和不同点？
单选题在甜炼乳的微生物指标中，一级甜炼乳的大肠菌群（近似数）不得超过（）个/100g。A 70B 80C 90D 100
单选题在甜炼乳的微生物指标中，二级甜炼乳的细菌总数不得超过（）个/g。A 15000B 20000C 25000D 50000
填空题甜炼乳生产过程中，晶种加入量一般为炼乳成品量的（）%
