肉类结缔组织中的蛋白质为不完全蛋白质。()
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动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。()
谷类原料中的蛋白质属于( )。A、优质蛋白质B、完全蛋白质C、半完全蛋白质D、不完全蛋白质
不完全蛋白质是指（ ）。
影响食物蛋白质消化率的因素不包括( )。A.蛋白质性质 B.多酚类物质 C.蛋白质来源 D.酶 E.膳食纤维
不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（）
属于不完全蛋白质的食物是（）。
