判断题“哈刺味”是油脂酸败较为敏感的感官指标。A 对B 错
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单选题以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标？（）A 水分增高B TVBN增高C 棉酚增加D 出现“哈喇味”
判断题脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（ ）A 对B 错
判断题酸价是油脂酸败的最终指标。A 对B 错
单选题下列（）不是用来作为评价人机系统的内容。A 技术评价指标B 经济评价指标C 社会评价指标D 个人评价指标
单选题下列不是用来评价油脂酸败的指标是（ ）。A 酸价B 过氧化值C 羰基价D 丙二醛E 苯并(a)芘
单选题下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）A 酸价B 过氧化值C 羰基价D 丙二醛E 苯并芘
