茶叶中的多酚类物质主要是由( ),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成.
A.叶绿素
B.茶黄素
C.茶红素
D.儿茶素
茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A、儿茶素B、氨基酸C、咖啡碱D、维生素
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茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。此题为判断题(对，错)。
茶色素主要是（）等。A叶绿素B茶黄素C花青素D茶红素E叶黄素
17、茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类。水溶性茶叶色素主要有（）A．花青素B．茶红素C．叶绿素D．茶黄素
茶叶抗癌的有效成分为多羟基酚类化合物，主要是（）A．EGCGB．茶多糖C．茶氨酸D．茶黄素
茶叶抗癌的有效成分为多羟基酚类化合物，主要是（）。A．EGCGB．茶多糖C．茶氨酸D．茶黄素
9、茶叶中的多酚类物质由（）几类组成。A．黄烷醇类（儿茶素类）B．黄酮类和黄酮醇类C．花青素和花白素类D．酚酸和羧酸类
