属于原料按自然属性不同分类的内容是( )。
A、生物性原料
B、矿物性原料
C、鲜活原料
D、腌制原料
原料按加工状态不同可分为鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料、脱水原料和( )。A、水发原料B、乳品原料C、干制原料D、腌制原料
点击查看答案
属于原料按自然属性不同分类的内容是()。A.人工合成原料B.人工配制原料C.人工调制原料D.人工腌制原料
煨菜的选料范围多为______。A.动物性原料B.植物性原料C.禽类原料D.腌制原料
根据自然属性的不同,原料可以分为______。A.动物性原料B.植物性原料C.主料D.调料E.农产品F.水产品
按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.加工与否B.商品种类C.烹饪运用D.来源属性
根据烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为______、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料
原料按自然属性不同可分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料和干制水发原料等。()此题为判断题(对，错)。
