减肥时要选择含()少,维生素、矿物质多的蔬菜水果。A、纤维素B、糖C、水分D、色素
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番茄变软原因是()的变化。A、色素B、纤维素C、水分D、果胶物质
下列不属于水溶性物质的是A、鞣质B、色素C、果胶D、纤维素E、糖
新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化( )。A.亲水果胶水解成原果胶B.单宁物质聚合成不溶于水的物质C.有机酸的品种增多D.水果涩味降低酸味增高
微生物细胞能量的主要来源是（ ）。 A． 含氮物质B． 无机盐C． 水D． 含碳物质
烟叶的着生部位与化学成分的关系表达正确的是（）。A含氮物质、矿物质都自下而上增加B含氮物质自下而上增加，矿物质减少C含氮物质自下而上减少，矿物质增加D两种都减少
棉纤维素伴生物中，（）是疏水物质。A、脂肪和蜡质B、果胶物质C、含氮物质D、糖类物质
