磷脂
饱和脂肪酸甘油酯
不饱和脂肪酸甘油酯
饱和脂肪酸
色素
多选题脂肪酸按饱和程度分为（ ）。A中饱和度脂肪酸B饱和脂肪酸C单不饱和脂肪酸D双不饱和脂肪酸E多不饱和脂肪酸
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单选题食用植物油的主要成分是（）A 饱和脂肪酸B 磷脂C 色素D 不饱和脂肪酸甘油酯E 饱和脂肪酸甘油酯
单选题大豆油中脂肪酸含量高达85％的是（）A 饱和脂肪酸B 单不饱和脂肪酸C 多不饱和脂肪酸D 不饱和脂肪酸E 亚油酸
单选题C是（）。A 单不饱和脂肪酸B 多不饱和脂肪酸C 饱和脂肪酸D 类脂E 反式脂肪酸
单选题食用动物油脂的主要成分是（）。A 饱和脂肪酸B 不饱和脂肪酸甘油酯C 磷脂D 饱和脂肪酸甘油酯E 不饱和脂肪酸
单选题脂肪酸是构成（）的基本*单位。A 饱和脂肪酸B 不饱和脂肪酸C 甘油三酯D 磷脂
单选题下列哪项是食用植物油的主要成分（）。A 饱和脂肪酸甘油酯B 饱和脂肪酸C 磷脂D 不饱和脂肪酸甘油酯E 色素
