对
错
使用砧板时应将切生料的与切熟料的砧板分开,以防止细菌污染。( )此题为判断题(对，错)。
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清洗加工冷冻食品时,需做到(),处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应(),要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免()。A.生熟分开B.单独放置C.可以混用D.交叉污染
下列选项中正确的冷菜间工序是______。A.刀、砧板等工具无须每日消毒B.每日清理冰箱C.做到生熟食品分开存放D.工具要彻底消毒后再使用E.生熟食品可以合用刀和砧板
为什么说生熟食品要分开?
家里生熟砧板要分开。
食品贮藏生熟分开是指哪些（）A、食品生熟分开B、食品成品与半成品分开C、装生熟的食品容器分开D、以上三项都是
家庭卫生的要求：（）A、经常点蚊香灭蚊；毒鼠药毒鼠；B、居室整洁无“四害”；厨房通风，灶具干净；C、切生熟食物的砧板分开；洗菜盆与洗碗盆分开；D、家里无人抽烟；E、正确处理好生活垃圾；厕所干净无臭。
