注重原材料的选择
注重食材的鲜嫩程度
在菜肴制作过程中很少用到酒
注重沙司的使用
法国菜的特点是()。A选料广泛,做工精致B滋味鲜美,花式品种多C重用牛肉,不吃辣食D喜欢吃野味
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在现代法国菜中,突出了菜的原色、原味,特别突出的是沙司的制作。()
典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪,然后是()。A、清茶B、汤羹C、水果D、甜点
法国是盛产酒的国家,于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。()
用酒做调味是法国菜肴的特色之一。
法国菜的烹饪特点是什么?法国菜的美称是什么?有哪些典型的代表菜肴?
红酒煮牛扒属于法国菜。