什么是淀粉的糊化和老化，影响淀粉老化的因素？
点击查看答案
什么是淀粉的老化，影响淀粉老化的因素都有哪些？
简述影响淀粉老化的因素
什么是淀粉的老化？试简述影响淀粉老化的因素。
影响淀粉老化的因素有直链与支链淀粉比率的大小、（）、（）
什么是淀粉的糊化和老化？本质是什么？各有哪些影响因素？如何影响？
影响淀粉老化的因素有哪些？
