依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
问答题为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏？
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问答题论述果蔬罐头排气的目的意义与方法。
问答题果蔬罐头食品原料护色的目的和方法？
问答题简述果蔬罐头原料热烫的目的及热烫方法。
填空题果蔬罐头加工中，热烫方法有（）四类。
填空题果蔬罐头加工中，热烫方法有（）、（）、（）和微波四类。
问答题论述果蔬原料烫漂的意义和方法。
