肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。A、烤B、蒸C、煎D、烧

第1题

湖北饮食的烹调方法主要以什么为代表 【 】A．蒸B．煨C．炸D．烧

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第2题

“双皮刀鱼”采用的烹调方法是()。A.炸B.熘C.烧D.蒸

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第3题

适用于烧、蒸、煮等烹调方法的调味过程是()

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第4题

“蒸”是以蒸汽加热使经过()的原料成熟或的烹调方法。A.调味B.炉灶C.烧D.烤

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第5题

制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。A、煎烧B、煎熘C、干煎D、煎焖

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第6题

熟制即将所制的点心生胚运用蒸、（）、炸、烤、焰及综合熟制方法等烹调手段使其成熟。A、煮B、烫C、烧D、煨

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第7题

“蒸”是以蒸汽加热使经过（）的原料成熟或的烹调方法。A、调味B、炉灶C、烧D、烤

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