奶油霜饰口感如油臘难以入口，融点太高为其原因之一。
问答题常见的融霜方法有哪几种？进行热气融霜时应注意什么？为什么要融霜？
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单选题全自动的电热融霜定时器不能控制：（）。A 融霜时刻B 融霜时间长短C 融霜加热温度D 每天融霜次数
单选题沥青路面泛油的原因之一是（）。A 油石比过小B 油石比过大C 油的标号太高D 油的标号太低
单选题采用冷风机冷藏库的融霜，最好是下列哪一项？（）A 热气融霜B 热电融霜C 热气融霜＋水融霜D 水融霜
填空题冷库进行融霜时：缓慢开启调节站上的热氨阀向库房排管增加压力，但不得超过（）Pa，如排液桶内的氨液达到（）%的液面时，应停止融霜，将排液桶中液氨排走后再进行融霜。
单选题大型冷库常用的融霜方法是（）。A 人工扫霜B 制冷剂热融霜C 水融霜D 空气融霜
单选题以下不是急冷油循环泵抽空的原因是（）。A 入口过滤器堵塞B 急冷油粘度太高C 汽油分馏塔塔釜无液面D 泵机械故障E 折流板掉下堵住入口孔
