保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天（）
问答题影响罐头食品杀菌效果的因素主要有哪些？
点击查看答案
问答题罐头保温试验的不足之处是什么？
问答题哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响的？
问答题罐头传热速度会影响杀菌效果吗？
多选题肉类罐头的常规性检验项目一般包括（）。A罐筒外形检查B容器内壁检查C敲打试验D保温试验E内容物感官检查
填空题罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库
单选题2014年1月居民消费价格同比涨幅由低到高排列正确的是？A 液体乳及乳制品——粮食——鲜菜——蛋B 水产品——粮食——鲜菜——肉禽及其制品C 肉禽及其制品——鲜菜——水产品-鲜果D 粮食——水产品——液体乳及乳制品——鲜菜
