怎样选择打蛋机的浆叶？
直升机旋翼的浆叶角是指浆叶弦线与桨叶旋转面的夹角。此题为判断题(对，错)。
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制作海绵蛋糕的工艺流程为：( )→成熟→成型。A.调制糕浆→抽打蛋液B.抽打蛋液→调制糕浆C.抽打蛋液→加入白糖D.调制糕浆→加入黄油
制作海绵蛋糕的工艺流程为：抽打蛋液→( )→成型。A.调制糕浆→成熟B.调制糕浆→饧发C.饧发调制→糕浆D.调入面粉→饧发
面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、()等。A、切肉片机B、刨冰机C、鱼鳞清理机D、和面机
制作海绵蛋糕的工艺流程为:抽打蛋液→调制糕浆→成形→熟制。()此题为判断题(对，错)。
是打蛋机的英文名称。A.ToasterB.Sponge mixerC.OvenD.Egg mixer
调制蛋清浆时，不能（）搅打蛋清，以免因起泡而降低黏度。A、慢慢B、用力C、太少D、太多
