调制复合调味品主要由（）岗位负责。
调味品主要包括以下哪几种类型( )。A、发酵调味品B、酱腌菜类C、香辛料类D、复合调味品类E、盐或糖
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现代科技发展产生的复合调味品的价格有了明显提高。()
鲁菜在运用调味技法时,注重突出______的风味。A.单一调味品B.复合调味品C.原料本身D.香料
传统中式烹调过程中使用的芡是由汤和调味品调制而成的。( )此题为判断题(对，错)。
复合调味品的成本核算只能是用各种调味品的成本总和除以调味品的总质量。( )此题为判断题(对，错)。
自行调制的复合调味品的成本核算是将各种调味品的成本总和除以调味品的总质量。( )此题为判断题(对，错)。
计算复合调味品的成本时,一般做法是______。A.配制的各调味品成本直接除以总质量B.对各调味品发生的费用进行求和C.计算价格高的调味品，其余忽略不计D.凭经验估计调味品用量后再计算成本
