水稻品种的熟性是稻米的蒸煮和实用品质因素。
稻米品质具体包括碾米品质、外观品质、蒸煮食用品质和营养品质。此题为判断题(对，错)。
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面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法，如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()
稻米品质具体包括( )、( )、蒸煮食用品质和营养品质。
腹白和心白多、角质率低的稻米，其( )。A.软质率低B.米饭口感较好C.蒸煮性能较好D.米质较差，食用品质较低。
下列不是影响水稻产品品质的主要因素有（）。A、水稻品种B、栽培方式C、栽培技术和环境条件D、稻米加工工艺及加工质量
腹白和心白多、角质率低的稻米，其（）。A、软质率低B、米饭口感较好C、蒸煮性能较好D、米质较差，食用品质较低
米饭熟制方法主要有捞蒸、（）和焖制三种。A、煮蒸B、盒蒸C、汆蒸D、蒸气蒸制
